Willkommen bei Muumyaan

Muumyaan wurde im Jahr 2015 von der Deutsch-Mexikanerin Yazmin Portillo Olaguez als Onlineshop gegründet, der mexikanisches Kunsthandwerk, handgefertigte Rucksäcke sowie Accessoires importiert und verkauft hat.

Durch unseren Verkauf auf Märkten und Messen haben wir viele Erfahrungen gesammelt. Im Jahr 2017 hat Muumyaan entschieden, eigene Produkte zu gestalten und zu entwickeln.

Nach zahlreichen Tätigkeiten im Bereich der Gastronomie ist mir aufgefallen, dass die mexikanischen Gerichte und Gewürze den Deutschen sehr gut schmecken.

Ich liebe gutes Essen. Meine Leidenschaft ist es, scharf zu essen und Menschen mit meinen Gerichten zu verwöhnen. Daher kam auch mein Wunsch, eine angenehme Schärfe selbst zu kreieren.

Wir produzieren Chili-Öle in verschiedenen Geschmacksrichtungen: z.B. HABAN-SCHARF + und GUAJI-SCHARF +.

Haban-Scharf+ ist ein Chili-Öl, das auf der Grundlage von Habanero-Chilis hergestellt wird. Es ist sehr scharf, aber auch sehr geschmackvoll. Diese Sorte ist schwer zu verarbeiten, da es bei dieser Schärfe sehr schwierig ist, einen schönen Geschmack zu erreichen. Wir haben es dennoch geschafft, ein Öl herzustellen, bei dem das Aroma im Vordergrund steht und die Schärfe sich erst im Hintergrund entwickelt. Die Schärfe von diesem Chili-Öl entspricht fünf Sternen auf der US-amerikanischen Schärfe-Skala.

Guaji-Scharf+ ist ein aromatisiertes Würzöl aus Sonnenblumen-Öl und Chilis, das auf der Grundlage von Guajillo-Chillis hergestellt wird. Dies ist eine trockene Chili-Sorte, die sehr aromatisch ist und einen ausdrucksvollen rauchigen, nussigen Geschmack hat. Das Öl hat eine milde, angenehme Schärfe

Die Guajillo Chilis werden in der mexikanischen Küche sehr häufig verwendet. Die Chilis haben eine leichte bis mittlere Schärfe und eine tiefrote Farbe. Sie entwickeln ein wirklich außergewöhnliches Aroma nach Beeren und grünem Tee mit Anklängen von Tanninen und Pinie.


Kategorien